Cochayuyo - Ficha Técnica

El cochayuyo (Durvillaea antarctica), un alga parda endémica de Chile, tiene diversas aplicaciones industriales gracias a sus propiedades únicas. Entre sus principales usos se incluyen:

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• Materiales sustentables: Su estructura celular permite la creación de láminas biodegradables, con propiedades similares al poliestireno, para la construcción y embalaje.

• Cosmética: Sus alginatos se utilizan como espesantes y gelificantes naturales en cremas y lociones, además de tener propiedades hidratantes.

• Agricultura: Se emplea como acondicionador de suelos, mejorando la fertilidad y la retención de humedad.

• Biocombustibles: Se investiga su potencial para producir biocombustibles como el etanol, una alternativa sostenible a los combustibles fósiles.

• Farmacéutica: Se explora su uso en la creación de antibióticos a partir de moléculas con actividad antimicrobiana.​

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Muy recomendable en dietas de control de peso. Por un lado es rica en fibra (efecto saciante y combate el estreñimiento), bajo contenido en grasas y alto contenido en yodo.

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• Ayuda en el control de colesterol. Su fibra arrastra parte del colesterol junto con las heces, contribuyendo a reducir sus niveles en sangre.

• Ideal para el estreñimiento ya que tiene un altísimo nivel de fibra (47,5 g. por cada 100 g.)

• Previene el bocio y el hipotiroidismo gracias a su alto contenido de yodo (490 microgramos/100 gramos)

• Buen efecto depurativo debido a su riqueza en ácido algínico.

• En épocas de cansancio o agotamiento crónico. Su gran cantidad de minerales, proteínas y oligoelementos ayudan a tonificar nuestro organismo.

• Aconsejable para la acidez de estómago. Sus mucílagos atrapan los ácidos y ayudan a eliminar su exceso.